CIREBON-Selain enak dimasak menjadi sup, iga sapi juga sangat nikmat dijadikan iga bakar. Salah satu tempat makan yang menyediakan iga bakar lezat ini adalah MEETIME Eatary di Jalan Ampera Raya Nomor 9 Cirebon.
Outlet Manager MEETIME Eatery, Anto menuturkan Iga bakar menjadi salah satu menu yang palaing difavortikan di sini. Bahkan, pecintanya bukan hanya dari Cirebon, namun banyak pelanggan dari berbagai kota yang rela datang hanya untuk mengobati kerinduannya menyantap Iga Bakar yang disuguhkan MEETIME Eatery.
Di weekdays, minimal 10-15 porsi iga bakar ini habis, saat weekend tentu puluhan porsi minimal yang keluar. “Pecintanya bukan hanya dari Cirebon tapi banyak juga yang datang dari Jakarta dan Bandung khusus untuk mencicipi Iga Bakar kami,” ungkapnya.
Iga Bakar di MEETIME Eatery sendiri tentunya mengunakan daging iga sapi yang fresh setiap harinya. Proses pembuatannya, pertama daging iga sapi pilihan disiapkan dan direbus bersama bumbu rahasia khas MEETIME Eatery juga beragam rempah.
Proses ini dilakukan selama 3 jam, sehingga bumbu benar-benar meresap. Kemudian daging iga yang sudah direbus dengan bumbu khusus tersbeut dibakar dan disajikan saat customer memesan. “Proses masak yang sebelumnya dilakukan 3 jam inilah yang membuat iga bakar kami sangat lembut dan mengeluarkan cita rasa khas karena bumbu yang meresap terasa disetiap gigitannya,” terangnya.
Dalam satu porsi iga bakar yang dibanderol dengan harga Rp40 ribu ini sudah berisi tempe dan tahu, lalapan, juga nasi putih, dan pilihan sambal. Tersedia 4 pilihan sambal yakni sambal hijau, sambal matah, sambal terasi, dan yang paling difavoritkan adalah sambal kecombrang.
Terbuat dari daun kecombrang, sambal ini memang sedikit berbeda dari rasa sambal yang umum ditemui lainnya, karena itulah sambal ini difavoritkan oleh para pelanggan MEETIME Eatery. “Karena banyak peminat sambal kecombrang kami juga menyediakan kemasan khusus yang bisa dibawa pulang untuk sambal kecombrang dibanderol dengan harga Rp21 ribu saja,” tukasnya. (apr/opl)